Recomanacions de congelació del peix per evitar l’anisakis
És important seguir les recomanacions de congelació per consumir peix amb seguretat.
A causa de l’augment d’infeccions per anisakis a les costes espanyoles i als darrers casos detectats entre la població, és important tenir en compte les recomanacions de l’Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) per consumir peix de forma segura i responsable.
Què és l’anisakis?
L’anisakis és un paràsit (una mena de cuc rodó) que pot trobar-se al peix i als cefalòpodes (calamar, polp, sèpia,…) i provocar alteracions digestives (anisakiosi) i reaccions al·lèrgiques que, a vegades, poden ser greus. L’anisakiosi tan sols es pot contraure si es menja peix o cefalòpodes parasitats crus o sotmesos en preparacions que no maten al paràsit (poc cuinats).
Com evitar l’anisakis?
Una de les mesures més importants per evitar aquest paràsit és congelar el peix de forma adequada durant uns dies. Des d’AECOSAN es recomana que si congelem el peix a casa, ho fem al frigorífic a una temperatura de –20 °C o inferior i mantenint el producte congelat durant cinc dies. Cal tenir en compte que a aquesta temperatura només es pot arribar en frigorífics de tres estrelles (***) o més.
Per a més informació:
El “IV Simposio Catalán de Dietética y Nutrición para la Actividad Física y el Deporte” se celebrará el 29 de septiembre en Barcelona
Dr. Aritz Urdampilleta: “La recuperación del tejido muscular y el glucógeno es vital para el presente y futuro del deportista”
El Dr. Aritz Urdampilleta es uno de los expertos en nutrición deportiva más destacados de nuestro país.
Como explica el Dr. Aritz Urdampilleta, uno de los mayores especialistas en nuestro país en el campo de la nutrición deportiva, “la recuperación nutricional y de hidratación son vitales para el deportista. En mi consulta me he encontrado con deportistas de élite que debido a la baja biodisponibilidad energética llevada durante años y pese a dar muy buen rendimiento deportivo han tenido a posteriori una enfermedad grave, e incluso una alteración de hormonas tiroideas”. En este sentido, el especialista advierte además que “algunos deportistas, especialmente mujeres, tienen problemas de mineralización ósea por dietas muy bajas en energía y esto, combinado con mucho estrés psicofísico, a la larga acaba dando problemas en los huesos”.
Pero es habitual que los deportistas se preocupen excesivamente por su peso corporal, “sin tener muy en cuenta la propia composición corporal (grasa corporal, masa muscular y masa ósea)”, advierte el Dr. Urdampilleta. Por ello, “después de la actividad deportiva, la recuperación del tejido muscular y el glucógeno es vital para el presente y futuro del deportista”.
Temas como estos se tratarán el 29 de septiembre en el Simposio Catalán de Dietética y Nutrición para la Actividad Física y el Deporte, que forma parte del IV Posgrado en Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte, organizado por el CoDiNuCat. En esta cuarta edición, centrada en las situaciones especiales y nuevas tendencias en la nutrición deportiva, se hablarán de cuestiones tan candentes como el dopaje en el deporte o se tratarán casos de pacientes con enfermedades crónicas como la diabetes que rompen barreras.
Una apuesta formativa integradora
El programa ha sido diseñado por el Dr. Urdampilleta y la Dra. Nancy Babio, directora académica del simposio y presidenta del CoDiNuCat, con el objetivo de ofrecer un simposio interdisciplinar, donde nutricionistas y fisiólogos deportivos aporten una perspectiva diferente pero integradora. Una visión que, según los organizadores, ayudará al colectivo de dietistas-nutricionistas a comprender mejor la nutrición y dietética deportiva para poderse integrar con más facilidad en equipos de investigación o empresas multidisciplinares.
Dra. Nancy Babio, directora académica del simposio.
Como explica la Dra. Babio, una de las principales novedades de esta edición es el formato del simposio con marcado carácter más práctico, “hemos preferido reducir el número de ponentes pero ampliando su tiempo de intervención para que puedan explicar mejor los casos prácticos. De esta manera, el experto brindará su experiencia e invitará a la participación de los asistentes. Creemos que a veces “menos es más”. Queremos trasladar la experiencia de nuestros grandes expertos y escuchar a los asistentes, ya que es una manera efectiva de enriquecer el abordaje dietético nutricional en este ámbito”.
Además en esta edición, y siguiendo la línea innovadora de la oferta formativa del CoDiNuCat, se han seleccionado conferenciantes de alta calidad “que tienen mucha experiencia práctica, además de un respaldo científico sólido, ya que a menudo son muy académicos y apenas trabajan en consultorías. Esto genera un desequilibrio entre la teoría o ciencia y la práctica-experiencia”, añade el Dr. Urdampilleta.
Aunque el Dr. Aritz Urdampilleta no ha querido desvelar todavía demasiados datos sobre su ponencia “Nuevos retos de la nutrición en hombres vs mujeres, ¿por qué es diferente?”, nos ha avanzado que hay hallazgos y posibles diferencias desde donde ya habría que empezar a trabajar. ¡Tendremos que esperar al 29 de septiembre para conocer en profundidad este tema y el resto de ponencias!
CoDiNuCat assisteix a les graduacions dels alumnes del Grau de Nutrició Humana i Dietètica de la Universitat Rovira i Virgili i de la Blanquerna-URL
Roser Martí, en representació del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya, va assistir a l’acte de graduació de la V Promoció del Grau Nutrició Humana i Dietètica 2014-2018. La representant del CoDiNuCat va destacar la importància de la formació així com “el paper fonamental dels dietistes-nutricionistes tant a l’àmbit professional com a la seva vida diària per ells i per als que els envolten, ja que ser un DN és una garantia de salut”. L’acte de graduació i lliurament d’orles es va celebrar a l’Aula Magna del Campus Catalunya de la Universitat Rovira i Virgili el passat dissabte 16 de juny.
Per una altra banda, CoDiNuCat, representat per la Glòria Gómez, també va estar present el mateix dissabte a la graduació dels estudiants del IV Curs d’Infermeria, Fisioteràpia i Nutrició Humana i Dietètica de la Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna de la Universitat Ramon Llull.
Felicitats a tots els graduats i les graduades!
CoDiNuCat continua apostant per la formació continuada de qualitat
Barcelona, 18 de juny de 2018.- Seguint la línia d’apostar per la formació amb evidència científica i de qualitat del CoDiNuCat iniciada des del seu començament, aquest cap de setmana es va celebrar el curs de “Dietética y estrategias nutricionales en el deporte” amb un gran èxit de participació.
Aquest curs, organitzat per CoDiNuCat i coordinat per Miguel Reverte, està inscrit dins de la 4a edició del “Posgrado en Nutrición y Dietética Aplicada en la Actividad Física y Deporte”. Durant el curs es van parlar sobre abordatge dietètic nutricional per a diferents disciplines esportives com ara el futbol i els esports d’equip, el fisioculturisme, els esports de combat o el ciclisme, entre d’altres, sense oblidar el popular running o el ballet i la gimnàstica.
Els més de 40 assistents van poder aprendre de la mà de bons professionals com ara el dietista-nutricionista Sergio Mateo, la D-N, Anna Grífols, experta universitària en Nutrició i Dietètica Aplicada a l’Esport que va centrar la seva ponència en l’abordatge dietètic nutricional en natació o dels coneixements del D-N Oriol García, que va parlar de les necessitats nutricionals dels practicants de Cross-Fit, entre d’altres.
Pots consultar el programa del curs “Dietética y estrategias nutricionales en el deporte” que es va impartir aquest cap de setmana aquí: programa
La problemàtica actual de l’obesitat infantil centra la participació del CoDiNuCat a la II Jornada de CODINMA
Barcelona, 18 de juny de 2018.- L’obesitat infantil és un problema greu de salut pública. Segons dades recents de l’OMS, un de cada 5 nens pateixen obesitat als països del sud d’Europa, entre ells Espanya. Una dada que contrasta amb el fet que Espanya és el país amb una major esperança de vida d’Europa i el segon del món seguit pel Japó. Però amb aquestes xifres d’obesitat, els nens viuran menys i amb més comorbiditats que els seus pares. ¿La raó? Doncs, perquè aquestes malalties cròniques avancen 30 anys i són nens que ja a la seva curta edat presenten una malaltia crònica.
Com ha destacat la presidenta del CoDiNuCat, Nancy Babio, durant la seva ponència sobre l’obesitat infantil i la importància de l’esmorzar per combatre el sobrepès aquest dissabte passat a la II Jornada del “Colegio Profesional de Dietistas–Nutricionistas de la Comunidad de Madrid” (CODINMA) “l’alimentació, el sedentarisme i les insuficients hores de dormir són els principals factors d’aquesta epidèmia que afecta sobretot als països de la conca mediterrània”.
Durant la II Jornada de CODINMA, celebrada sota el lema “Nos abrimos camino”, dietistes-nutricionistes i altres professionals sanitaris reunits a Madrid també han parlat sobre nutrició als mitjans de comunicació i a les xarxes socials, la psiconutrició i l’alimentació a l’esport paralímpic entre d’altres.
Més informació:
CoDiNuCat continua treballant per a la prevenció dels trastorns de la conducta alimentària
Barcelona, 13 de juny de 2018.- El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya és una de les 21 institucions inscrita en la Taula de Diàleg per a la Prevenció dels Trastorns de la Conducta Alimentària (TCA), impulsada i coordinada per l’Agència Catalana del Consum, que treballa de manera multidisciplinària per convertir-se en un altaveu de sensibilització social sobre la prevenció i la recuperació dels trastorns de la conducta alimentària.
Dins el treball monogràfic “Anorèxia i Família” en el que treballa actualment aquesta plataforma, CoDiNuCat va assistir ahir a la presentació de les conclusions d’una enquesta realitzada a Catalunya a familiars de malalts amb trastorns alimentaris que a més d’analitzar les seves motivacions i estat emocional, volia conèixer les seves actituds, funcionament i capacitat de regulació emocional.
Una de les principals conclusions d’aquesta enquesta ha estat que les mares de pacients amb trastorns alimentaris manifesten més ràbia, por i sentiment de culpa que els pares.
En l’estudi, coordinat per l’Hospital Universitari Bellvitge i l’Hospital Clínic, hi han col·laborat 13 hospitals públics i centres de tractaments privats d’arreu de Catalunya.
Durant l’acte, la directora de l’Agència Catalana de Consum (ACC), Montserrat Ribera, va donar a conèixer la campanya “Implica’t-Implicat” per sensibilitzar famílies, professionals i societat en la prevenció i recuperació dels trastorns alimentaris.
L’acte de presentació, celebrat a l’Auditori del Departament Empresa i Coneixement de la Generalitat de Catalunya, també van assistir la directora de l’Associació contra l’Anorèxia i la Bulímia (ACAB) i la representant de la Fundació Imatge i Autoestima, Sara Bujalance. També van estar presents el doctor Fernando Fernàndez-Aranda, del Departament de Psiquiatria de l’Hospital de Bellvitge, que va presentar els resultats de l’enquesta i la doctora Laia Asso, membre de la Societat catalana de Pediatria, que va presentar els resultats del grup de treball que ha analitzat el rol de la família com a agent preventiu en el desenvolupament dels trastorns alimentaris.
Objectius de la Taula de diàleg per als trastorns alimentaria: sensibilitzar, prevenir i promocionar la salut
La Taula de diàleg per a la prevenció de la conducta alimentària, creada l’any 201, i de la que CoDiNuCat forma part, ha permès unificar esforços per afrontar de forma comuna aquesta problemàtica, sensibilitzant sobre la importància de prevenir el greu problema dels trastorns de la conducta alimentària i en general els trastorns relacionats amb la imatge i el pes, prevenint amb estratègies realistes dissenyades de forma coordinada entre diferents sectors (sanitari, educatiu, empresarial, mitjans) i promocionant la salut.
Noves dades de la professió de dietista-nutricionista
Actualment hi ha 4.086 dietistes-nutricionistes col·legiats a Espanya, un 21,6% més respecte a l’any anterior, segons les dades de l’informe acabat de publicar “Profesionales Sanitarios Colegiados” elaborat per l’Instituto Nacional d’Estadística (INE). Per comunitat autònoma, Catalunya és la que compta amb un nombre més nombrós (1.285), seguida de la Comunitat Valenciana (565), Andalusia (516), Madrid (390), Navarra (256), País Basc (255), Aragó (181), Regió de Múrcia (158), Illes Balears (135), Castella i Lleó (134), Castella-La Manxa (89), Galícia (92) i Cantàbria (26).
Unes xifres que constaten el creixement del nombre de professionals sanitaris col·legiats, d’entre els quals els dietistes-nutricionistes han experimentat un augment molt important, juntament amb el col.lectiu dels físics com a especialitat sanitària (13,9%) i els terapeutes ocupacionals (13,7%). Els infermers són el col·lectiu més nombrós de tots els professionals sanitaris col·legiats, seguit pels metges i els farmacèutics.
Quant a la ràtio de dietistes-nutricionistes per comunitat autonòmica, les tasses més altes de nous col·legiats les registren Navarra (0,40), Catalunya (0,17) i Aragó (0,14).
L’informe també mostra que la nostra professió de dietista-nutricionista és principalment femenina, el 87,1% són dones. Com tots sabem, la nostra professió és molt jove com aquest informe que indica que el 91,5% de les dietistes-nutricionistes són menors de 45 anys.
Comunicat: A punt de néixer oficialment el “Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas”
Després del comunicat conjunt amb els colegis de Dietistes-Nutricionistes d’Andalusia, Castella La Manxa, Castella i Lleó, Madrid, Múrcia i Comunitat Valenciana, des del CoDiNuCat emetem aquest comunicat per explicar el procés actual a tots els col·legiats/des.
Pots llegir el comunicat_-a-punt-de-neixer-oficialment-el-consejo-general-de-colegios-oficiales-de-dietistas-nutricionistas
Comunicat-“Los Estatutos del Consejo General de Colegios Oficiales De Dietistas-Nutricionistas entran en su última fase”
Set dels tretze col·legis de Dietistes-Nutricionistes existents (Andalucía, Castilla La Mancha, Castilla y León, Catalunya, Comunitat Valenciana, Madrid i Murcia) van sol·licitar al Ministeri audiència per revisar l’expedient de “Los Estatutos del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas”. Aquests van ser rebuts pel “Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad” el passat 5 de juny de 2018.
Pots llegir el comunicat “Los Estatutos del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas están en la última fase previa a su publicación”
IMPORTANT COMUNICAT EN RELACIÓ AL CONSEJO GENERAL DE COLEGIOS
Siete de los 13 colegios de dietistas-nutricionistas instan al autodenominado Consejo General de colegios de dietistas-nutricionistas de España (CGDN-E) a trabajar oficialmente desde la Comisión Gestora del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCO-D-N) por ser el órgano oficial que ampara la Ley 19/2014 de creación del Consejo General oficial.
Pots llegir el comunicat del CODINUCAT.
Pots llegir el comunicat consensuat entre els 7 col·legis professionals.
Gran èxit de les V Jornades del CoDiNuCat i II Congrés de la SCADC
El proper 14 de novembre és el Dia Mundial de la Diabetis. Enguany el lema és “Diabetis i dona. Pel dret a un futur saludable.”
El proper dimarts 14 de novembre se celebra el Dia Mundial de la Diabetis. Enguany el lema és “Diabetis i dona. Pel dret a un futur saludable”. Per commemorar aquest dia, l’Associació de Diabètics de Catalunya (ADC), entitat amb qui el CODINUCAT té conveni, organitza un seguit d’actes que s’aniran duent a terme els propers dies per tot el territori català. Entre ells, adjuntem el cartell de les activitats que es duran a terme el dissabte 11 de novembre a Barcelona.
La diabetis gestacional afecta un 5-20% de les embarassades i està associada a resultats adversos per a la mare i per al nounat, tant a curt com a llarg termini (avortaments, fractures òssies del nounat, macrosomia, parts prematurs, preeclàmpsia, cesària, depressió postpart, risc de diabetis tipus 2, obesitat, etc.). La dieta, juntament amb l’exercici, és la pedra angular del tractament de la diabetis gestacional. Endemés, la teràpia nutricional en aquesta situació patològica pot conduir a canvis en l’estil de vida de la pacient que poden persistir després del part i per tant tenir efectes protectors contra les conseqüències negatives que la diabetis gestacional pot ocasionar a llarg termini. A nivell internacional, les principals guies de pràctica clínica sobre diabetis gestacional recomanen que el tractament dietètic sigui prescrit per un dietista-nutricionista amb experiència en aquesta malaltia. Malgrat això, al nostre país és palès l’absència de dietistes-nutricionistes als equips d’atenció a la dona amb diabetis gestacional, habitualment situats als centres d’atenció especialitzada.
Per aquest motiu, i perquè enguany el lema del Dia Mundial de la Diabetis és “Diabetis i dona. Pel dret a un futur saludable”, des del CODINUCAT reclamem la figura del dietista-nutricionista, no només als Centres d’Atenció Primària (CAPs), com hem fet en altres ocasions, sinó també als equips d’atenció a la dona amb diabetis gestacional.
Aprofitem l’avinentesa per animar-vos a realitzar el test FindRisk als pacients que visiteu. Si el resultat d’aquest és positiu, inferior a 7 punts, el risc de patir diabetis en els següents 10 anys és baix, mentre que si és superior a 20 és molt alt. Hauríeu de derivar els usuaris que obtinguin una puntuació major a 13 punts al professional sanitari (de medicina o d’infermeria) del centre d’Atenció Primària, juntament amb una carta signada per vosaltres amb el resultat del test, perquè se li fes una valoració completa.
Decret Autorització de centres i consultes Sanitàries de 17 d’octubre 2017
El Departament de Salut ha estimat i incorporat al Decret les dues al·legacions que el CoDiNuCat va formular el dia 18 d’abril de 2017
DECRET 151/2017, de 17 d’octubre, pel qual s’estableixen els requisits i les garanties tecnicosanitàries comunes dels centres i serveis sanitaris i els procediments per a la seva autorització i registre.
Podeu trobar tota la informació en aquest enllaç:
http://www.codinucat.cat/04-decret-consultes-sanitaries-dogc-19-10-17-pd/
Accedeix i viu la compareixença al Parlament
Tot seguit trobareu l’enllaç de la compareixença del CoDiNuCat a la Comissió de Salut del Parlament de Catalunya:
“Compareixença d’una representació del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya davant la Comissió de Salut
perquè informi sobre el paper de l’alimentació en la salut i en les patologies cròniques i sobre el paper de professionals
sanitaris graduats en nutrició”
El CoDiNuCat compareix al Parlament de Catalunya. Coneix la nota de premsa.
Nota de premsa:
La presidenta del CoDiNuCat ha defensat la importància del dietista-nutricionista en l’atenció primària, en la seva compareixença davant el Parlament de Catalunya
- “El dietista-nutricionista és una inversió en salut perquè prevé les malalties que són molt costoses per al sistema públic de salut”.
- Estalvia costos substancials en medicaments, visites mèdiques i ingressos hospitalaris.
Ressenya: Assemblea General Extraordinària i Assemblea General Ordinària
El passat divendres 16 de juny es va celebrar l’Assemblea General Extraordinària i l’Assemblea General Ordinària del col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (CoDiNuCat). En les dues es tractaren els punts marcats a l’ordre del dia, punts que foren comunicats als col·legiats del CoDiNuCat amb el temps establert.
L’assistència en ambdues fou escassa, les votacions oscil·laren entre 13 i 15 vots. Cal destacar que tots els punts a tractat foren aprovats per unanimitat, per aquest motiu quedaren aprovats:
Això s’ho val! Coneix en què va consistir l’acte i com formar-ne part
El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (CoDiNuCat) ha creat un fons econòmic per oferir tractaments dietètics individualitzats a persones amb celiaquia, diabetis i càncer. Els dietistes-nutricionistes col·legiats al CoDiNuCat podran oferir un abordatge dietètic i nutricional adequat a aquest tipus de malalts i contribuir a millorar-ne la qualitat de vida.
Això s’ho val! ha posat nom a l’acord amb les associacions d’afectats de celiaquia, diabetis, la Federació Catalana d’Entitats contra el Càncer i la Creu Roja Catalunya, que consisteix a facilitar als afectats que estiguin en situació d’elevada vulnerabilitat uns vals bescanviables que els permetran anar a la consulta d’un dietista-nutricionista col·legiat per iniciar el tractament nutricional adequat a la seva malaltia, tenint en compte les circumstàncies personals.
Sr. Alberto Caverni: “Les restriccions dietètiques s’apliquen a partir de l’estadi 3”
El dia 16 de juny de 2017 es va realitzar una trobada amb l’expert gratuïta per als col·legiats al CoDiNucat, a la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona. En aquesta ocasió el Sr. Alberto Caverni va traslladar els seus coneixements sobre malaltia renal crònica avançada i la seva relació amb la dieta, sota el títol “Dieta para el paciente con ERCA: ¿Tanto se aleja de la dieta equilibrada?” i la conclusió fou que no.
Àrea de Responsabilitat Social Corporativa
El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (CoDiNuCat) va considerar convenient establir un marc de col·laboració amb diferents entitats per crear sinergies que permetin actuar conjuntament en l’organització i promoció d’activitats que puguin millorar la qualitat de vida dels grups més vulnerables de la població que necessitin atenció nutricional. Per aquest motiu, s’ha creat l’àrea de Responsabilitat Social Corporativa (RSC). El CoDiNuCat ha destinat una partida pressupostària per cobrir les consultes dels pacients derivats per les entitats amb les quals s’ha establert conveni i/o col·laboració (Associació de Celíacs de Catalunya, Associació de Diabètics de Catalunya, Creu Roja Catalunya i la Federació Catalana d’Entitats contra el Càncer). La remuneració econòmica es gestionarà a través d’un sistema de vals bescanviables per un valor de 40 €/val.