La dieta mediterrània no és el passat. És una resposta per al futur.
Davant l’augment dels productes ultraprocessats, l’impacte del canvi climàtic en els nostres cultius i els creixents reptes de salut pública, la pregunta ja no és només què consumim, sinó com podem preservar i promoure el model alimentari més saludable perquè continuï sent accessible i sostenible en ple segle XXI.
La resposta no naixerà de la teoria, sinó de la seva aplicació pràctica.
Aquest novembre torna Tomorrow Tastes Mediterranean. Aquesta edició és especialment significativa, ja que s’emmarca en la celebració del Dia Internacional de la Dieta Mediterrània de les Nacions Unides.
L’esdeveniment es concep com un pont intercontinental que connecta l’avantguarda científica i el lideratge culinari entre Nova York i Barcelona.
Ens reunim per impulsar la transformació de les pràctiques culinàries i empresarials del sector.